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道口燒雞制作技藝 張存有

男,1944年8月生,滑縣道口鎮人,是“道口燒雞制作技藝”的第八代傳人,16歲時就跟隨其祖父、第六代傳承人張和禮(又名張長貴)學習制作道口燒雞,全面繼承了祖傳道口燒雞技術、工藝和配方。其加工的燒雞產品始終保持了三百余年的道口燒雞色、香、味、型特點。本人被省授予“特級燒雞技師”證書,國家食品工業協會聘為全國食品評獎委員會委員。

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