天若不愛酒，酒星不在天。
地若不愛酒，地應(yīng)無酒泉。
“詩人+酒家”的李白在《月下獨(dú)酌》的組詩中，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了“酒泉”這個(gè)城市，作品筆酣墨飽、作者快意放歌，這是一篇為所愛之物刨根問底的論文，從天到地到人，最后落腳在酒泉。中國西部的甘肅，這座中國唯一以酒命名的城市，單單一個(gè)“酒”字還不夠，還偏偏要加上源泉的“泉”字！
“酒泉”的名字從何而來？相傳公元前121年，漢武帝派驃騎大將軍霍去病西征匈奴，與匈奴打了一場著名的河西之戰(zhàn)，大獲全勝，漢武帝便設(shè)置河西四郡——武威、張掖、酒泉、敦煌，即武功軍威、張國臂掖、泉酒相慶、敦煌盛大，河西走廊的故事由此而來。漢武帝從長安賜御酒一壇，特意犒勞西征的霍去病將軍，霍將軍認(rèn)為功勞屬于全軍指戰(zhàn)員們，于是將酒倒入泉中，與將士們酣暢淋漓取而共飲，因此這眼泉水得名酒泉，或曰酒源。
在甘肅，時(shí)間從來不語，卻回答了很多問題。有一種愛，一直在戒，卻越戒越愛。河西走廊，穿越了漢唐盛世、漫步宋元明清、見證金戈鐵馬、興衰沉浮，一路走來。河西走廊的風(fēng)骨，是古戰(zhàn)場的廝殺和漢唐的經(jīng)濟(jì)特區(qū)，自古以來就是東西方貿(mào)易交換的大通道和文明交流的大動(dòng)脈，這里上演著中西文明交流、古今文化交匯、民族風(fēng)情交融、宗教藝術(shù)交織的交響曲，包容而千古。甘肅的脊梁——祁連山脈在河西走廊一路向西延伸，保存著全國最好的明漢雙代長城，見證這一切的還有張掖七彩丹霞，每一道裂紋都在講述著一次風(fēng)塵之變，每一條色彩都見證著一次烽火四起，于是便有了這最后一杯，勸君更盡一杯酒，西出陽關(guān)無故人......
可以想像霍將軍與士兵們豪飲時(shí)物我兩忘的樣子，戰(zhàn)場人生天地間，杯中物陳釀了歲月與五谷的精華，褪去的是疲憊與仇恨，體現(xiàn)的是鳳凰涅槃，滴滴都是有故事的。敦煌榆林窟第3窟的釀酒圖，繪有目前所見最早的蒸餾法釀酒技術(shù)，在酒鍋上有四五個(gè)方形套疊的蒸鍋，定會(huì)大大提高酒的濃度，立夏釀酒，牛飲一碗，或熱或醇，便有了血性和擔(dān)當(dāng)，難怪酒香穿越千年飄然而至。敦煌壁畫中的酒肆，從盛唐到五代均有繪制，露天酒肆多建在寬敞的農(nóng)家樂花園中，今人不見古時(shí)月，今月曾經(jīng)照古代人，他們坐在長形酒桌兩邊的條凳上開懷暢飲，看，那個(gè)在角落里默默倒酒的家伙，說好的一起飲醉，他卻偷偷清醒著......
聽說過為葡萄酒下詔書嗎？三國時(shí)，涼州葡萄酒美名遠(yuǎn)揚(yáng)，作為貢品專供皇室使用，魏文帝曹丕尤其喜歡喝葡萄酒。宮廷這種消費(fèi)導(dǎo)向，使武威葡萄美酒受到王公貴族的紛紛追捧，魏文帝為此特頒《涼州葡萄詔》說葡萄酒“善醉而易醒，道之固以流涎咽唾，他方之果，寧有匹之者”? 這份《涼州葡萄詔》成為中國歷史上唯一的葡萄詔書。元稹《西涼伎》寫道 “吾聞昔日西涼州，人煙撲地桑柘稠。葡萄酒熟恣行樂，紅艷青旗朱粉樓”。北宋大詩人蘇軾在《老饕賦》“引南海之玻璃，酌涼州之葡萄”，用珍貴的南海玻璃斟上河西走廊葡萄美酒，土豪，我們做朋友吧？
在甘肅，一粒糧食落入窖中，從此便有了故事。人在隴上行，哪能無杜康，樸實(shí)的甘肅人，通常都不太精明，他們清冽而通透，越來越甘醇味美。“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催，醉臥沙場君莫笑，古來征戰(zhàn)幾人回”？即將跨馬奔赴沙場，戰(zhàn)士們個(gè)個(gè)豪情滿懷，唐代王翰的《涼州詞》描述的正是河西走廊的盛景。全世界公認(rèn)的北緯36-40度，釀酒葡萄黃金種植帶，河西走廊不偏不倚就在這里，有著大片的綠洲，日照充足、晝夜溫差大、降水稀少，獨(dú)特土壤富含微量元素，礦物質(zhì)、糖分積聚豐富，糖酸比平衡，只適合釀造高品質(zhì)的葡萄酒，以酒泉為首的河西四郡均有大量的葡萄種植，十幾家葡萄酒企業(yè)，種植面積超過30多萬畝，質(zhì)量太好了，所以產(chǎn)量不能太大，還不夠甘肅人自己喝，杯小人生大，長醉不愿醒，想品嘗的，快來！
當(dāng)你看過甘肅的歷史，就不會(huì)為眼前的雞毛蒜皮煩惱；當(dāng)你來過酒泉，就不會(huì)為桌上的二兩小壺發(fā)愁。酒，是發(fā)酵的含乙醇的飲料，絲綢之路的重鎮(zhèn)酒泉“城下有泉”“其水若酒”， 在詩中尋找酒泉之醇美的最高境界：舉杯邀明月，對(duì)影成三人......
圖片|酒泉市文體廣電和旅游局及網(wǎng)絡(luò)