鑼鼓藝術是我國較為常見的民間器樂演奏形式，它分布廣泛，在河北、天津、山西、上海、河南、湖北、山西等地都有流傳。雖然各地所用樂器不盡相同，但大都以鑼、鼓、鐃、鈸等大音量打擊樂器為主，節奏激越鮮明，演出場面壯觀，藝術風格以氣勢磅礴、威武熱烈見長，主要在各種民間吉慶、典禮場合演奏。
開封盤鼓原名“大鼓”，是開封市特有的一種民間廣場鼓舞樂，它與宋至明四百年間流傳于開封的迓鼓樂密切相關。開封盤鼓演奏所用的鼓是一種木框扁鼓，直徑50厘米，高32厘米，狀如磨盤。鼓框兩邊的一對鐵環上系有一條2.5米長的襟帶，表演者以左肩斜承，挎在身上，使鼓位于腰前、鼓面向上。鼓槌以柳木制成，約拇指粗細，木質硬而有韌性。這種挎在身上邊行走邊敲擊的盤鼓最早在軍隊中使用，后來與民間舞蹈相結合，形成特殊的鼓舞表演形式，表演者裝扮成各種人物，在盤鼓伴奏下做出各種舞蹈動作。開封盤鼓一般在集市、祭祀或節慶活動中表演，清代曾廣泛用于抗旱求雨等民俗儀式。
開封盤鼓有十幾人至幾百人的表演隊伍，表演者在令旗手指揮下，或擊打挎在身前的大鼓，或擊打大镲、馬鑼等銅器，在行進中邊擊邊舞。整個表演氣勢宏大，節奏強烈、熱烈明快、威武壯觀，充分展現出中原兒女粗獷豪邁的氣概，具有極強的藝術感染力。
開封盤鼓植根于民間，深受當地群眾喜愛，長期活躍在開封市區五縣及周邊的縣市，與舞龍、舞獅、旱船、竹馬等民間藝術一道成為當地民眾生活的重要組成部分，為民俗學及民族音樂發展史等的研究提供了重要的參考。
2008年，鑼鼓藝術（開封盤鼓）被列入國家級非物質文化遺產代表性項目名錄。