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開封灌湯包,真帶勁!
開封灌湯包 周藝珣 繪 “輕輕提,慢慢移,先‘開窗’,后喝湯,一口吃,滿嘴香”——初秋周末,河南開封一家灌湯小籠包店內,一對青年情侶正照著這句口訣品嘗灌湯包。竹蒸籠里的灌湯包子皮薄透亮,吃起來湯鮮肉嫩、回味無窮,再搭配著夠咸、夠辣、夠酸的三狠湯,一口下去便讓人直呼“真帶勁!”。 開封這座古都的煙火氣里,灌湯包始終是繞不開的話題。據《東京夢華錄》記載,當時北宋東京(今河南開封)城中最負盛名的“七十二家正店”之一“王樓”,以一款“山洞梅花包子”風靡京城。其皮薄餡足、湯汁豐盈的特點,與如今的開封灌湯包一脈相承,它帶著如花瓣般細密褶子的匠心,成為鐫刻著宋都文化與非遺技藝的美食符號。 “灌湯包的...
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木雕(夏邑王氏木雕)
夏邑王氏木雕起源于清朝光緒年間,創始人王光天一生從事木雕工藝,此后該技藝在王家代代相傳至今。王氏木雕選料講究,多采用硬料,如檀木、紅木、花梨木、黃楊木、國槐、紅櫸木、酸梓木、棗木、雞翅木等較高密度的木材,所選料坯采用人工干燥法烘干,根據木材的體積、薄厚、濕度來決定干燥時間的長短,烘干后的木材含水量僅有3%,一般要經過畫創意稿、鑿粗坯、修光、打磨、著色、烤蠟等6道工序制作,作品主要應用于寺院和家庭裝飾,題材多是戲劇人物、傳奇故事、民間傳說及花鳥魚蟲等,采用淺浮雕、深浮雕、透雕、圓雕等技法,所雕刻的人物花鳥、飛禽走獸都栩栩如生,妙趣無窮,讓人百看不厭。 2015年,木雕(夏邑王氏木雕)被...
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烙畫(安陽市)
烙畫古稱火針刺繡、燙畫等,是在傳統烙畫的基礎上發展起來的一種雅俗共賞的藝術,它將古典與現代相融合,汲取中西方繪畫藝術之長,既保持了中國傳統繪畫的民族風格,又達到了西洋畫嚴謹的寫實效果,畫面豐富精細,清晰秀麗,古樸典雅。 2015年,烙畫(安陽市北關區、省直)被列入河南省非物質文化遺產代表性項目名錄。
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烙畫(盧氏烙畫、天中火筆畫)
烙畫古稱“火針刺繡”,又名“火筆畫”“燙畫”等。該項目是用熱烙鐵在木板、樹皮、葫蘆、扇骨、梳篦、木制家具、宣紙、絲絹等物體上,運用中國畫的勾、勒、點、染、擦、白描等手法,經過設計、構圖、選料、拓稿、熨烙、修整、平磨、拋光、設色、裝裱等步驟,熨出烙痕層次豐富色調,具有較強立體感的畫作,給人以古樸典雅、回味無窮的藝術享受。藝人在把握火候、力度的同時,要注重“意在筆先、落筆成形”,還要了解宣紙、絹、布、亞麻等材料的特征,根據構圖需要掌握烙具的速度、控制烙具的溫度、把握烙具的角度和壓力,使用落、起、止、走、住、疊、圓、回、藏的運烙技巧進行創作。技法有點燙、立體燙、工筆白描燙、面燙、線燙、冷燙、...
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刺繡(靈寶刺繡)
刺繡,民間亦叫“扎花”,歷史悠久。傳說早在春秋時期的虢國宮廷里,已經能夠使用連環針法,繡出龍鳳圖紋,并形成了虢繡。宋朝時虢繡技藝已達到了極高的水平,并走出宮廷,進入農家。靈寶刺繡的圖案紋樣大多采用喜慶、吉利的象征寓意,或是通過諧音,表達對生活的美好祝愿,尤以“連生貴子”“百鳥朝鳳”等為代表,表現著勞動人民對美好生活的向往。靈寶是戲曲藝術之鄉,戲曲中的故事情節、服裝、色彩和人物造型,也被直接或間接地移植到民間繡品中。最突出的內容是愛情故事,如《拾玉鐲》《柜中緣》《梁山伯與祝英臺》等,均被姑娘們精心繡制在荷包、枕頭頂、門簾、帳沿、被面、床沿上,繡出的男女人物形象樸實純真,色彩艷麗明快,寄托...
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面塑(魏氏面塑、盧氏面塑、陳氏面塑、趙氏面塑)
面塑,俗稱面花、禮饃、花糕、捏面人,是指以面粉、糯米粉、甘油或澄面等為原料制成熟面團后,用手和各種專用塑形工具,捏塑成各種花、鳥、魚、蟲、景物、器物、人物、動物等具體形象的手工技藝。作品顏色豐富、造型優美、體積較小、便于攜帶,材料便宜,成本低廉。面塑在人生儀禮中一般是以食的面目出現,將其賦予了一種文化和民俗的意味,使其具有一種復合的價值,從而成為研究民間文化的一種不可忽視的資料。 2021年,面塑(魏氏面塑、盧氏面塑、陳氏面塑、趙氏面塑)被列入河南省非物質文化遺產代表性項目名錄。