上蔡縣東岸核桃雕花工藝是一項傳統的民間手工技藝，起源于明末清初，已有300多年的歷史，以上蔡縣東岸鄉的柴莊、大蘇莊、小蘇莊和小袁莊為盛。東岸桃核雕花工藝品類繁多，除最早雕刻有古錢、蜂窩、猴頭、盤絲、老壽星、詩詞、謎語等“桃扣”外，后呈現形式不斷拓展，有手鏈、桃心、桃葫蘆、桃印、繡球、佛珠、十二生肖、桃木劍、桃木刀及桃核寶燈等品類。東岸桃核雕花需經浸泡、清洗、上色、上光、晾曬、打眼、磨光及加工等諸多工序，原料主要來源于桐柏山和南太行山區。東岸桃核雕花制作工藝考究，經久耐用，且物美價廉。除用于“避邪消災”之外，又因造型美觀、花紋多樣、細膩逼真而具有一定的實用價值和審美價值。
2007年，東岸桃核雕花工藝被列入河南省非物質文化遺產代表性項目名錄。