“吹糖人”是我國一種傳統(tǒng)的民間工藝，歷史久遠，據(jù)說宋代時就有，時稱“戲劇糖果”。自古以來，吹糖人作為一種民間手工藝，其技巧和基本制作工具一直沿襲，大體未變。制作工具有鏟勺、剪刀、鋸末、砂鍋或銅鍋、葦子、木架。木架分為兩層，每層都有很多小插孔，為的是插放糖人。
吹糖人以動物造型居多，常見的是以十二生肖為主要制品。除此之外還有狗抓兔、馬背羊、豬拱地等民俗造型，馬上封侯、牛氣沖天、富貴平安吉祥寓意類，神龍出海、吉祥玉兔、虎虎生威等神話故事類。糖人作品造型簡約大方，栩栩如生，別致有趣，深受百姓喜愛。
2013年，傳統(tǒng)糖塑[吹糖人]（開封市）被列入河南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。