鶴壁窯古瓷燒制技藝歷史悠久，古代瓷窯遺址考古發掘表明，其燒造技藝始于晚唐、五代，盛于金元，后代代相傳至今。
鶴壁窯古瓷燒制技藝有完整的工藝流程，且嚴謹有序，分為原料、成型、施釉、燒成。鶴壁窯瓷有各種珍貴品種的釉色，如油滴、兔毫等。由于燒成的條件不同，瓷的成色也不同，溫度都在1280℃左右。鶴壁窯的瓷器在種類和器形上豐富多樣，白釉、黑釉、黃釉、豆青釉、醬釉、茶葉末釉、青釉、鈞釉等都有燒造；器形在承續前代的基礎上，不斷改進，在裝飾方面題材多元化，有濃郁的民間生活氣息。唐代釉下彩和金代釉上紅綠彩的發現，都在不同程度上突破了當時的制瓷工藝水平，為豐富和發展我國的陶瓷工藝做出了積極的貢獻。
2015年，鶴壁窯古瓷燒制技藝被列入河南省非物質文化遺產代表性項目名錄。