滑縣粉條制作技藝源于清光緒年間，由滑縣上官鎮蘭旗屯村的張世福創制并傳承至今。該技藝一般在冬季進行，選取紅薯為原料，借助和粉的大缸、漏條的鐵瓢（帶圓眼、扁眼)(也稱漏條模)、木錘、撈條桿、曬條桿等工具，經過、清洗、粉碎、過濾、曝曬、打糊、漏條、曬條等工藝，制作出筋道、耐嚼，且口感好的粉條。該技藝制作的粉條為豫北名特產，對推動滑縣當地經濟發展，助力鄉村振興有積極推動作用。
2021年，淀粉制作技藝（滑縣粉條制作技藝）被列入河南省非物質文化遺產代表性項目名錄。
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