平頂山市郟縣的鐵鍋鑄造技藝源于西漢，選用當地的鐵礦石、碳、青石為主要原料，經攪拌沙土、水成泥、制作硬木或鋁材鍋模、夾沙固牢、留空、熔煉、剝離雜質、澆注、冷卻、卸模、去砂、打磨、安鍋把、驗裝等二十多道工序鑄造而成的一種傳統手工技藝，主要分布在郟縣廣天鄉一帶，以雷氏家族為典型代表，多在每年的春、秋、冬三季進行鑄造。材料配比、合模厚度、控溫、澆鑄是其核心技術。制品有炒鍋、湯鍋等30多個品種，傳熱均勻，能一鍋多用、綠色健康。全國近2/3人口所使用的鑄鐵鍋就出自郟縣，為我國目前最大的優質鑄鐵鍋生產基地和銷售集散地。
2021年，鐵鍋鑄造技藝被列入河南省非物質文化遺產代表性項目名錄。