根據(jù)王氏族譜和《滑縣志》記載及第十代傳人王守真講述，“萬古羊肉鹵”源于清順治年間，距今已有300多年的歷史。“文盛館”為“萬古羊肉鹵”第四代傳人王元相所經(jīng)營羊肉館之名，并代代相傳至今。萬古文盛館羊肉鹵制作經(jīng)選料、切割、配料、炸、犒、著色等十多道工序，其中選羊宰羊以2齡偏肥上等公羊?yàn)榧眩璩?時(shí)左右宰殺；切割肉塊時(shí)必須“一刀斷、不回刀”“豎絲切條、橫絲切塊”，均勻切成1公分見方的肉塊；配料精確，各種藥料配比可視不同羊肉質(zhì)地酌量增減；用純正羊油進(jìn)行炸鹵，去除羊肉中的膻味，滲出藥料中的香味；下羊炸犒，火候必須恰到好處；肉鹵犒熟后，加入調(diào)色醬，熄火出鍋，撈出肉鹵即成色香味俱佳的羊肉鹵。
2009年，萬古文盛館羊肉鹵制作技藝被列入河南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。