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鄢陵古樁蠟梅盆景制作技藝
鄢陵蠟梅又稱黃梅、香梅，屬臘梅科臘梅屬植物，落葉灌木，性喜陽，耐寒耐旱，適應性強。利用其制作盆景技藝歷史悠久，起源于唐代，盛于明清，延傳至今，有“鄢陵蠟梅冠天下”之美譽。鄢陵古樁蠟梅盆景制作技藝工序主要有五大步：即育樁（繁殖)，可用播種、分株、扦插、壓條等方法；嫁接，是蠟梅最常用的繁殖方法，有切接、靠接、芽接、腹接、劈接等多種方法，一般以狗牙蠟梅做砧木，素心蠟梅、虎蹄蠟梅、檀香蠟梅等優良品種蠟梅做接穗；修剪,一般宜在花謝后發葉前適時修剪，剪除枯枝、過密枝、交叉枝、病蟲枝，并將一年生的枝條留基部2至3對芽，剪除上部枝條促使萌發分枝；造型，一般在花尾期，結合整枝造型;上盆，即根據蠟梅樁的大...
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張弓酒傳統釀制技藝
張弓酒產于河南省寧陵縣西南，這里地處黃淮流域淮河水系，釀酒歷史可追溯到4000年前的龍山文化時期，后逐漸由發酵酒演變為蒸餾酒。父子、師徒口授手教，傳承至今。張弓酒釀造用糧十分考究，精選當地產優質高粱、冬小麥為主要原料。從原料加工到成品酒的近百道釀造工序均由人工完成，人工踩曲制拖板曲（原料中添加酒糟)，低溫入窖，雙輪底發酵，中、高溫曲混用，量質截酒，圓桶狀或方形的木制酒海貯酒。張弓酒屬典型的中原濃香型白酒，具有“窖香幽雅、香味諧調、綿甜爽凈、尾凈味長，高度酒高而不暴、低度酒低而不淡”的特點。 2009年，張弓酒傳統釀制技藝被列入河南省非物質文化遺產代表性項目名錄。
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豬蹄制作技藝（位公辣半蹄制作技藝）
位公辣半蹄制作技藝源于清朝光緒年間，由駐馬店市平輿縣古槐街道的位文俊，用辣椒、八角、花椒、蔥、姜、鹽等做調料，加工的豬蹄色澤好、味道適口。其后人在傳承中，為了適應民眾逐漸變化的口味，使豬蹄更有味和便于脫脂，在“位公豬蹄”的基礎上，逐漸在鹵料中增加辣椒的用量，并從中間將豬蹄劈，使得豬蹄吃起來麻辣鮮香，故稱“位公辣半蹄”。目前，平輿縣從事該技藝的從業者逐年增加，帶動了一方經濟的發展。 2021年，豬蹄制作技藝（位公辣半蹄制作技藝）被列入河南省非物質文化遺產代表性項目名錄。
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中牟大白蒜栽培技藝
中牟素有“蒜鄉”美譽，大白蒜是中牟縣的特產，中國國家地理標志產品，以其皮白、皮薄、頭大、質佳、高產、表皮緊裹、彈性好、富含蛋白質、味道香辛、營養豐富、耐貯運、保健，有較高的藥用價值和營養價值而享譽海內外，被國家列為中國優質大蒜出口創匯基地。中牟大白蒜栽培技藝以質地松軟、有機質含量高的中性土壤為載體，利用耬、犁、鋤、耙等農具，經過選取優質蒜種、施肥、栽培、管理、采收等環節，一般一年種植一茬，播種時間在9月25日至10月上中旬左右。該技藝易于傳承推廣，且種植出來的大白蒜能進行糖蒜、綠蒜、辣蒜、辣蒜粒、蒜泥、蒜片、蒜粉、蒜粒、蒜油等深加工，故在農村脫貧攻堅，鄉村振興等方面具有積極推進作用。 ...
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芝麻種植及傳統小磨香油制作技藝（駐馬店市驛城區、西平縣）
駐馬店地區小磨香油的加工傳統歷史悠久，以水代法加工制取，需經過芝麻的選取、漂洗、烘炒、冷卻、磨油醬，后通過攪、晃、蕩、震、墩，將香油從醬糊中分離出來即為小磨香油。其色棗紅透明、清澈瑩亮，其味醇厚芳香，濃郁爽口。 2009年，芝麻種植及傳統小磨香油制作技藝（駐馬店市驛城區、西平縣）被列入河南省非物質文化遺產代表性項目名錄。
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中原棉布印染技藝（捶草印花技藝）
捶草印花技藝是明、清、民國初期當地民間較普遍使用的一種印花技藝。當地農民把一種俗名“嵌棒棒”的野草——中藥名叫“老鶴草”，夾在白布里，在平整的石頭上用木棒槌鍛打出液汁，使其葉脈紋路滲印在白布上，形成白底綠花的花布，用于縫制女性服飾。后來，人們又把礬用熱水化開，對草樣涂描固色，最后進行純色浸染。捶草印花具體工藝流程包括布、采花草、選葉、擺型、夾布、捶打、清理草葉、固色、染布、晾曬、制作成型共11道工序。這樣印出來的花布，花樣呈暗紅色，樸拙美觀。 2011年，中原棉布印染技藝（捶草印花技藝）被列入河南省非物質文化遺產代表性項目名錄。
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