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腐竹制作技藝
大槐林腐竹制作主要原料是黃豆，為突出腐竹成品的鮮白，須選擇皮色淡黃的大豆，經過選料、去雜、清洗、浸泡、磨漿與過濾、煮漿及放漿過濾、起皮、干燥、曬干或烘干后少用凈水使其微軟、扎捆等大小36道工序。
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道口燒雞制作技藝
據當地縣志記載，“清順治十八年（公元1661年）衛河之畔，張姓商戶，制作燒雞……”。由此可知，道口燒雞始于清朝順治年間，而“義興張”燒雞是道口燒雞的創始品牌，由“義興張”創始人張炳依照清宮御廚秘方，反復改進，終成佳品。道口燒雞制作選材嚴格，配料考究，烹炸得當，煮制精細。
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傳統面食制作技藝（頓崗油饃制作技藝）
頓崗油饃制作技藝以面粉為原料，經過和、醒、搓、甩、拉、拽、墊、貼水、做劑子、醒面、搟面、包料、搟胚、烙制等工序制作而成，金黃透亮，皮脆內柔，餡心醇厚不膩。
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傳統面食制作技藝（商丘麻花制作技藝）
商丘麻花制作技藝以面粉為原料，經面團發酵、揪劑子、醒面、揉搓成麻花樣、下油鍋等環節制作而成。
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河南非遺數字人上線
經過一個多月的內測運行，近日，作為非遺數字化探索前沿的先鋒，河南省非物質文化遺產保護和智慧化中心精心籌備的國內首個非遺數字人（智能體）——河南非遺數字人（智能體），在百度搜索亮相。
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傳統面食制作技藝（浚縣子饃制作技藝）
浚縣子饃制作技藝一般以鮮后腿肉、鮮蔥、鮮雞蛋、精粉、色拉油為原料,經烹飪、制胚，初胚、灌雞蛋、石子烘烤等工序，色澤金黃、鮮香撲鼻、外焦里嫩。
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