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傳統面食制作技藝（鄭州燴面制作技藝）
鄭州燴面制作技藝一般要經過骨肉浸泡、加調料制湯、揉制面片，精選優質粉條、黃花菜、豆腐皮、木耳青菜入湯，面片拉成條狀入鍋、燴熟等工序制作而成，是一種集葷、素、湯、菜飯于一體的風味小吃。
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淀粉食品制作技藝（滑縣粉條制作技藝）
滑縣粉條制作技藝源于清光緒年間，由滑縣上官鎮蘭旗屯村的張世福創制并傳承至今。該技藝一般在冬季進行，選取紅薯為原料，借助和粉的大缸、漏條的鐵瓢（帶圓眼、扁眼)(也稱漏條模)、木錘、撈條桿、曬條桿等工具
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刀具鍛造技藝（胡二刀具鍛造技藝）
刀具鍛造技藝（胡二刀具鍛造技藝）據傳源于明永樂年間。因郟縣茨芭鎮齊村胡氏二兄弟擅長鍛造槍、刀、劍和各種鐵制工具而得名，至今已傳承5代150多年。
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大周黃蠟制作技藝
大周黃蠟制作技藝始于明清，歷史悠久，影響廣泛。大周鎮位于長葛市東北部，鄭、汴、許三市交界處，是聞名全國的蜂產品集散地，大周黃蠟取材于天然巢礎，是當地群眾在長期生產實踐中總結形成的傳統工藝，與當地群眾生產生活密不可分。
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董村木桿秤制作技藝
董村木桿秤制作始于明朝末期，主要分布于長葛的董村鎮及周邊地區。清朝末期，長葛“星秤會” 成立，制秤業迅速發展。董村木桿秤制作，經過選材、刨圓、堿水浸泡、打磨、釘秤花等數十道程序，而且大多數工序要靠手工完成。
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登封芥絲（片）制作技藝
登封芥絲（片）制作技藝源于清同治（1862年）年間，由登封市大金店鎮梅村村民黃永潤創制并傳承至今，選取當地褐土壤所產、質脆味汆色鮮、營養豐富、品質較好的芥菜為原料，辣椒絲、姜絲等7-8種輔料
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